--- title: "Preguntas: Transporte, comercialización y consumo de piezas" url: https://cazaporlibre.es/madrid/preguntas/transporte-comercializacion-y-consumo-de-piezas/ description: "Las 7 preguntas del examen del cazador de Madrid sobre transporte, comercialización y consumo de piezas, con la respuesta correcta y su explicación. Gratis." language: es-ES --- # Preguntas del examen: Transporte, comercialización y consumo de piezas Las **7 preguntas** del cuaderno oficial sobre este asunto, con la respuesta correcta marcada y el porqué de cada una. Tema 2 · Regulación de la caza. [Lee la explicación desarrollada en el temario →](https://cazaporlibre.es/madrid/temario/transporte-comercializacion-y-consumo-de-piezas/) 1. **295.** La inspección sanitaria es obligatoria: - **A.** En todas las piezas abatidas de todas las partidas o lotes de caza silvestre mayor y en aquellas especies de caza menor destinadas a la comercialización para consumo humano. ← **correcta** - **B.** Solamente en las piezas de caza menor destinadas al autoconsumo. - **C.** En todas las piezas abatidas de todas las partidas o lotes de caza silvestre mayor, pero en ningún caso en las especies de caza menor destinadas a la comercialización para consumo humano. **Por qué:** La normativa sanitaria exige inspección de todas las piezas de caza mayor silvestre y de la caza menor que vaya a comercializarse, por el riesgo de triquina y otras zoonosis para el consumidor. 2. **296.** Cuando el destino de las piezas de caza sea la comercialización, deberán someterse a las operaciones de evisceración y destripado: - **A.** En el lugar de la actividad cinegética e inmediatamente después de su caza. ← **correcta** - **B.** En la planta autorizada y habilitada para ello y nunca en el lugar de la actividad cinegética. - **C.** A 1.000 metros del lugar de la actividad cinegética y dos horas después de su caza. **Por qué:** Cuando la pieza va a comercializarse, la evisceración debe hacerse en el propio lugar de la caza e inmediatamente después del abatimiento, para frenar la contaminación de la canal y permitir el examen de las vísceras. 3. **297.** La comercialización de piezas enteras, carnes frescas y productos cárnicos procedentes de caza silvestre que no se hayan obtenido en un establecimiento autorizado: - **A.** Está prohibida. ← **correcta** - **B.** Está permitida. - **C.** Puede autorizarse por el órgano administrativo competente. **Por qué:** Solo puede comercializarse carne de caza procesada en un establecimiento autorizado y con control veterinario; fuera de ese circuito la venta está prohibida por la normativa sanitaria. 4. **298.** ¿Quién es el encargado de realizar la inspección sanitaria post-mortem en los establecimientos autorizados de las piezas de caza destinadas a su comercialización? - **A.** Sus propios operarios. - **B.** Un veterinario oficial, que dictaminará finalmente la aptitud para su consumo y comercialización, procediéndose al marcado de las carnes. ← **correcta** - **C.** No es necesaria la inspección post-mortem, pues basta con la realizada en el mismo lugar de la actividad cinegética. **Por qué:** La inspección post mortem en el establecimiento autorizado corresponde al veterinario oficial, único habilitado para dictaminar la aptitud de la carne para el consumo y proceder a su marcado sanitario. 5. **299.** Cuando el destino de las piezas de caza sea la comercialización: - **A.** Durante su transporte irán amparadas por el correspondiente certificado sanitario relativo a piezas enteras de caza silvestre con destino a su comercialización. ← **correcta** - **B.** No es necesario que vayan acompañadas de ningún documento. - **C.** Bastará con que se acredite la legal procedencia de las mismas. **Por qué:** El transporte de piezas destinadas a la venta debe ir amparado por el certificado sanitario de piezas enteras de caza silvestre, que acredita su origen y el control veterinario, garantizando la trazabilidad. 6. **300.** Si tras un rececho decidimos no llevarnos la carne de la pieza abatida y la dejamos en el campo: - **A.** Estaremos cometiendo una ilegalidad. - **B.** Está prohibido. Hay que dejarlas en contenedores, caminos o cunetas. - **C.** Está permitido. Se recomienda dejarlas ocultas a cierta distancia de carreteras o caminos transitables, aproximadamente unos 200 metros o más. ← **correcta** **Por qué:** No es ilegal renunciar a la carne tras un rececho, pero los restos atraen carroñeras y pueden causar molestias: por eso se recomienda dejarlos ocultos y a unos 200 metros o más de carreteras y caminos transitables. 7. **301.** La carne de caza no es aprovechable y, por salud, debe tirarse: - **A.** Verdadero, la caza silvestre no es apta para consumo humano. - **B.** Falso, es una carne muy apreciada, con bajo contenido en grasa y alto en proteínas. De hecho, muchas empresas cárnicas se ofrecen a comprarla. ← **correcta** - **C.** Verdadero, siendo obligatorio deshacernos de las piezas en el mismo lugar donde han sido abatidas. **Por qué:** La carne de caza es un alimento apreciado, magro y rico en proteínas; solo se retira si presenta signos de enfermedad. Existe además un canal legal de comercialización a través de establecimientos autorizados, así que tirarla en el campo no procede. [← Comisos de armas, artes y caza](https://cazaporlibre.es/madrid/preguntas/comisos-de-armas-artes-y-caza/) [Homologación de trofeos →](https://cazaporlibre.es/madrid/preguntas/homologacion-de-trofeos/) --- Fuente: https://cazaporlibre.es/madrid/preguntas/transporte-comercializacion-y-consumo-de-piezas/ · Contenido gratuito; al citarlo, enlaza a esa dirección. Preguntas, opciones, respuesta correcta y fotografías: *Manual para el examen del cazador · Cuaderno de preguntas*, Federación Madrileña de Caza (edición de enero de 2018; contenidos, diseño y maquetación de Eduardo Pompa Cartas, forestcaza.com). Explicaciones y temario: Caza Por Libre.